Gateau chocolat moelleux

Portions6 portions
Préparation25 minsCuisson35 minsTemps total1 h

 

 

 200 g de chocolat noir
 110 g de beurre
 4 œufs
 60 g de sucre roux (pour monter les blancs en neige)
 10 g de sucre roux (pour monter les jaunes)
 1 peu de cacao sans sucre

 

 

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Préchauffez le four à 170°C et beurrez un moule à gâteau de 16 cm.

2

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

3

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

4

Montez les blancs en neige ferme avec 60 g de sucre roux (ou vergeoise).

5

Dans un autre saladier, montez les jaunes d’œufs avec 10 g de sucre roux (ou vergeoise) jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

6

Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs.

7

Intégrez délicatement les blancs montés en neige à la pâte.

8

Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez pendant environ 25-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Attention il va gonfler puis redescendre comme un soufflet. N’hésitez pas à utiliser un moule haut de 10 cm.

9

Laissez refroidir le moelleux avant de le démouler.

10

Saupoudrez de cacao sans sucre pour la décoration.

11

Découpez en parts et savourez ce délicieux moelleux au chocolat.

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Gâteau au chocolat et petits suisses

Voici une recette gourmande de gâteau au chocolat avec du beurre et des petits suisses :
Ingrédients :
•200 g de chocolat noir pâtissier
•100 g de beurre
•3 petits suisses (180 g au total)
•100 g de sucre
•3 œufs
•100 g de farine
•1 sachet de levure chimique
•1 pincée de sel
Préparation :
1.Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2.Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en mélangeant à chaque fois).
3.Dans un saladier, mélanger les petits suisses avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4.Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
5.Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger.
6.Tamiser la farine, la levure et la pincée de sel, puis les ajouter progressivement à la préparation. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7.Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
8.Enfourner pour environ 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un gâteau fondant.
9.Laisser tiédir avant de démouler et déguster !
Ce gâteau est moelleux et légèrement fondant grâce aux petits suisses. Tu peux l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème anglaise pour encore plus de gourmandise !
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Crêpes -15 grandes crêpes

2500 cal pour 15 grandes crèpes

250gr farine
750g de lait
3 oeufs
75gr beurre fondu
25gr huile
50gr sucre

 

Mélanger les oeufs avec le sucre

puis la farine, le lait, l’huile et le beurre fondu + le rhum 25gr (facultatif)

et laisser reposer

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Tiramisu (4 personnes)

Une recette simple et rapide pour un tiramisu crémeux et gourmand ! 😋

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 à 12 biscuits à la cuillère
  • 15 cl de café fort refroidi
  • 2 c. à soupe d’Amaretto (optionnel)
  • Cacao en poudre non sucré

Préparation :

  1. Préparer la crème
    • Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
    • Fouette les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    • Ajoute le mascarpone et mélange bien pour obtenir une crème lisse.
  2. Monter les blancs en neige
    • Monte les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
    • Incorpore-les délicatement à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule.
  3. Monter le tiramisu
    • Mélange le café refroidi avec l’Amaretto (si utilisé).
    • Trempe rapidement les biscuits dans le café et dispose-les dans le fond d’un plat ou de verrines.
    • Recouvre d’une couche de crème mascarpone.
    • Répète l’opération pour faire une deuxième couche.
  4. Finalisation
    • Couvre de film alimentaire et place au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit).
    • Au moment de servir, saupoudre de cacao en poudre avec une passoire fine.

C’est prêt, régale-toi ! 🍰☕ 😍

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