🌸250 g de courgette (environ 1 courgette)
🌸300 g de pomme de terre
🌸2 œufs
🌸130 g de farine
🌸2 tranches de jambon
🌸6 tranches de fromage au choix (ici gouda)
🌸Sel et poivre
🌸Huile
Ingrédients :
1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Retirez les extrémités de la courgette. Râpez finement la courgette et les pommes de terre. Placez le tout dans un torchon propre, et essorez pour retirer le maximum d’eau.
2. Dans un saladier, déposez la courgette et les pommes de terre râpées. Ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez la farine, le sel et le poivre, et mélangez à nouveau.
3. Dans une poêle chaude avec de l’huile, déposez une belle cuillère à soupe de préparation et étalez-la pour former un disque (vous pouvez utiliser des emporte-pièces). Laissez cuire à feu moyen/vif durant 7 minutes avant de retourner la galette et de laisser cuire 7 minutes supplémentaires. Répétez l’opération pour avoir 6 galettes. Dans la poêle, déposez une tranche de fromage sur 3 galettes, puis du jambon coupé en cercle, encore une tranche de fromage, et terminez en déposant une galette. Laissez chauffez à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondant. Dégustez !
Ingrédients (pour 2 personnes) – 332 calories par part
🌸150 g de pâtes orzo sèches
🌸200 g de poulet (blanc, filet ou aiguillette)
🌸1 oignon
🌸30 g de tomates séchées
🌸150 g d’épinards frais
🌸50 ml de crème fraîche légère
🌸500 ml de bouillon de volaille
🌸20 g de parmesan
🌸2 gousses d’ail
🌸1 c. à soupe d’huile d’olive
🌸½ c. à café de thym (ou herbes de Provence)
🌸Sel et poivre
Préparation :
1. Rincez et essorez les feuilles d’épinards.
2. Poivrez, ajoutez les feuilles d’épinard, mélangez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient réduites. Ajoutez le parmesan, la crème, le concentré de tomates et mélangez. Laissez chauffer encore 2 minutes et dégustez.
3. Pelez et émincez l’oignon. Coupez le poulet en morceaux. Hachez les tomates séchées. Pelez et hachez l’ail.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avant d’y ajouter l’oignon émincé. Faites revenir ce dernier durant 5 minutes puis ajoutez les morceaux de poulet, et faites les dorer quelques instants. Ajoutez les tomates séchées, le thym, l’ail, ainsi que l’orzo. Laissez chauffer 2 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
5. Versez le bouillon chaud dans votre poêle en plusieurs fois. A chaque fois attendez que l’orzo absorbe le bouillon avant d’en rajouter. Comptez environ 15 minutes de cuisson. L’orzo doit être cuit et le bouillon quasiment absorbé.
🌸 230 g de crozets (ici au sarrasin) pesés crus
🌸 3 poireaux
🌸 250 g de champignons de Paris
🌸 1 botte d’oignon nouveaux/frais (ou 3 échalotes selon saison)
🌸 20 cl de crème fraîche (soja ou classique)
🌸 1 c. à soupe de persil frais haché
🌸 2 gousses d’ail
🌸 90 g de comté râpé
🌸 1 c. à café d’huile d’olive
🌸 Sel et poivre
Préparation :
1- Ôtez les extrémités et les tiges vertes des oignons nouveaux et des poireaux, puis émincez-les. Rincez et émincez les champignons. Pelez et hachez les gousses d’ail
2- Portez une casserole d’eau salée à ébullition, et faites cuire les crozets 15 minutes.
3- Préchauffez votre four à 200°C.
4- Faites revenir les oignons et les poireaux émincés dans une poêle chaude avec l’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les champignons, l’ail, le persil, le sel et le poivre et poursuivez la cuisson 10 minutes.
5- Égouttez les crozets lorsqu’ils sont cuits, puis mélangez-les au mélange oignon/poireaux/champignons. Ajoutez la crème fraîche à l’ensemble et mélangez.
6- Versez cette préparation dans un plat à gratin. Parsemez votre plat de comté râpé.
7- Enfournez pour 20 minutes environ, juste le temps pour le fromage de dorer légèrement. Servez chaud seul, accompagné d’une salade ou d’une source de protéines.
